Sartén de hierro con cesta de malla de acero inoxidable.

La sartén de hierro con cesta de malla de acero inoxidable tiene una buena venta en el mercado. El material proporciona una excelente retención de calor e incluso calentamiento, evitando puntos calientes que puedan quemar el aceite y los alimentos. La olla tiene lados altos y rectos. para contener aceite y evitar salpicaduras. Tiene dos asas resistentes. Los mangos resistentes al calor (a veces llamados "ayudantes") asas") para un levantamiento seguro cuando está lleno de aceite caliente. La cesta de malla de acero inoxidable está hecha de acero inoxidable tejido fino. alambre. No es reactivo, es duradero y fácil de limpiar. La cesta de malla mantiene los alimentos sumergidos en el aceite caliente durante incluso cocinando. También permite sacar toda la comida a la vez, dejando que el exceso de aceite gotee nuevamente en la olla.

Cómo utilizarlo de forma segura y eficaz

1. Utilice un aceite con un punto de humo alto, como aceite de canola, maní, vegetal o de girasol.
2. Nunca llenes la olla más de la mitad con aceite. El nivel de aceite aumentará significativamente cuando agregue alimentos y debe evitar que se desborde.
3. Use fuego medio a medio-alto. Nunca te alejes del gasóleo para calefacción.
Utilice un termómetro para frituras o dulces para controlar la temperatura. Esta es la herramienta más importante para el éxito. Temperatura ideal para freír: generalmente entre 325 °F y 375 °F (163 °C - 190 °C), dependiendo de lo que estés cocinando.
4. Seque los alimentos completamente con toallas de papel. El agua provoca violentas salpicaduras de aceite.
Draga o reboza tu comida según tu receta.
5. No sobrecargues la cesta. Agregar demasiada comida a la vez hará que la temperatura del aceite caiga en picado, lo que provocará comida grasosa y empapada.
Baje la canasta suavemente en el aceite caliente para evitar salpicaduras.
6. Una vez dorado, levanta con cuidado el cestillo y déjalo escurrir sobre la olla durante unos segundos.
Transfiera la comida frita a una rejilla colocada sobre una bandeja para hornear. Esto los mantiene crujientes por todos lados. Evite el uso de papel toallas directamente sobre un plato, ya que esto puede vaporizar la comida y dejarla empapada.
7. Deja que el aceite se enfríe completamente en la olla antes de manipularlo.
Una vez frío, puedes colarlo con un colador de malla fina o una gasa y reutilizarlo varias veces (si todavía huele). limpio). Para desecharlo, viértalo en un recipiente sellable no reciclable (como un cartón de leche o un frasco viejo) y tírelo. en la basura. Nunca viertas aceite por el desagüe.

Alimentos populares para cocinar con esta configuración

Una sartén de hierro con cesta de malla de acero inoxidable es buena para estos alimentos. Como patatas fritas y gajos de patata, Alitas de pollo y pollo frito, pescado y patatas fritas, rosquillas y buñuelos, palitos de mozzarella y aros de cebolla, tempura, churros, Rangoons de cangrejo y rollitos de primavera.

En resumen, la combinación de olla para freír y cesta de malla es una herramienta de nivel profesional para el cocinero casero. Proporciona la control y resultados que son difíciles de lograr con freidoras eléctricas o configuraciones improvisadas, lo que lo convierte en un fantástico inversión para cualquiera que ame la comida perfectamente frita.